Cangas, Destino sin gluten de Asturias
III Jornadas Cangas Sin Gluten
Las Terceras Jornadas Cangas Sin Gluten, organizadas por Celicidad, tuvieron lugar este fin de semana, , en Cangas del Narcea. Como no pod铆a ser de otra manera, nos desplazamos hasta all铆, para disfrutar de las actividades y de su gastronom铆a sin gluten.
Gracias a estas jornadas y a la implicaci贸n de los hosteleros durante las mismas y ofreciendo opciones sin gluten el resto del a帽o, Cangas llegar谩 a consolidarse como Destino Sin Gluten muy pronto.
Aqu铆 sucede al contrario que cuando viajamos a otros destinos. En vez de ir con la maleta llena, podemos ir con tranquilidad y llenarla de vuelta a casa.
S谩bado 12. Charlas y visita guiada
Aunque no pudimos asistir a las charlas del s谩bado por la ma帽ana, pudimos disfrutar de su retransmisi贸n online, gracias a RadioNarcea.
El doctor en Biolog铆a Juan Ignacio Serrano y la experta en Gen茅tica Eva Ruiz-Casares fueron los ponentes.
De ellos aprendimos la importancia que tiene realizarse las pruebas, si existe la m铆nima duda.
Creernos, es mejor eso que pasarnos la vida dando tumbos de un lado para otro, buscando explicaci贸n a muchas cosas y al final es tan sencillo como cambiar nuestra alimentaci贸n.
De ah铆 que se recalcase que el 煤nico tratamiento efectivo, hasta el momento, es la dieta estricta sin gluten, a pesar de que se est谩n estudiando diversos f谩rmacos. Eva dio una genial clase de gen茅tica, con la que aprendimos muchas cosas.
Llegamos a Cangas, dejamos el equipaje, y nos fuimos a cenar…
Llegamos a tiempo para dejar nuestras cosas en nuestro alojamiento, e irnos a tomar algo… Y despu茅s, cenar, en alguno de los establecimientos participantes en estas Tercernas Jornadas Cangas sin gluten.
Decidimos repetir en un restaurante que conoc铆 el a帽o pasado. De all铆 me encant贸, tanto la comida, como el trato que dan a la gente que los visita, siempre pendientes de que todo vaya bien. Se trata de Sidrer铆a Narcea.
Elegimos para cenar: calamares frescos y cachopo. Y de postre, aunque hab铆an preparado unos especiales para las jornadas (tarta de galleta o de coco), nos decantamos por nuestra debilidad, el arroz con leche.
Personalmente, me gusta el trato cercano y conocer historias de la gente del lugar donde voy. Por eso elegimos para alojarnos, La Pumarada de Lim茅s. Pues, Marisa y Ana, te hacen sentir como si estuvieras en casa, desde el momento en el que llegas.
Y por supuesto, por su incre铆ble desayuno sin gluten: zumo de naranja, mel贸n, magdalenas sin gluten y sin lactosa, bizcocho sin gluten, caf茅,… Y no me qued茅 sin probar el frixuelo t铆pico de la zona, 隆muy rico!.
Cuando Lore anunci贸 las fechas de las jornadas reserv茅 sin pensarlo. Y bendita la hora, estupendo alojamiento, el trato recibido, todos los detalles y atenciones…nos regalaron mermelada casera de manzana y de recuerdo me llev茅 el llavero.
Domingo 13. Showcookings
Y ahora s铆, a por el d铆a grande de las Terceras Jornadas Cangas Sin Gluten. El domingo era d铆a de los cracks de los fogones sin gluten y Asturianos.
Teresa, del obrador Isacel, nos ense帽贸 a hacer los t铆picos frixuelos de la zona y unos bu帽uelos de chorizo con el mismo preparado. Tambi茅n nos ense帽贸 a hacer unas pizzas, muy f谩ciles y 隆muy ricas!. Os hablar茅 con m谩s detalle de Isacel en otro post 馃槈
El segundo turno era de Eduardo, de La Pavoneta. Nos hizo pasar un buen rato y nos ense帽贸 alguno de los trucos que utiliza para preparar los platos de la food truck. Como ya os los presentamos en otro post, ya sab茅is que el tiempo en la camioneta vuela, por eso hay que tenerlo todo bien preparado con antelaci贸n.
Y por 煤ltimo,Casa Niembro decidieron tirar la casa por la ventana, cerrar el chigre y darnos de comer (o casi) a todos los que all铆 est谩bamos, aguantando la ma帽ana de fr铆o. Las croquetas y los tortos calentinos nos dieron la vida. Y con el brownie de chocolate y la tarta de frixuelos, mejor sabor de boca no nos pudo quedar.
Gracias
Quiero agradecer y darle la enhorabuena a Celicidad , por seguir organizando este evento, para dar visibilidad, seguir conociendo gente. A Juan y Eva, por haber viajado al para铆so, a darnos esas magistrales charlas. A Isacel, La Pavoneta y Casa Niembro, por darlo todo, a pesar del fr铆o que hac铆a esa ma帽ana. Al ayuntamiento y los colaboradores por apoyar estas jornadas a帽o tras a帽o. Y a los hosteleros y hoteleros, porque gracias a ellos mucha de la gente que fue a las jornadas repetir谩 en otro momento.
El a帽o que viene m谩s y mejor!!!
