Primer Aniversario Asturias Travel Bloggers

I Aniversario Bloggers

¿Qué ver en Avilés en una mañana?

Esto fue lo que descubrimos los miembros de la asociación «Asturias Travel Bloggers» el pasado 12 de Enero, día que escogimos para celebrar el Primer Aniversario de la Asociación, con una visita guiada por Avilés y una comida en Pillarno.

¿Quienes somos Asturias Travel Bloggers?

Antes de nada, voy a contarte quienes formamos parte de esta asociación.

Socios Asturias Travel Bloggers
  • Animales Viajeros. Natalia y Abel, amantes de los viajes y del mar, viajan un montón, así que se saben un montón de trucos para aprovechar al máximo sus viajes.
  • Asturias, Paraíso sin gluten. Laura, amante de las rutas por Asturias y del buen comer, te enseña que es posible disfrutar de los viajes escapando del gluten.
  • Trotamundo. Dani y Juan, recogen en su blog noticias e historias que nos acercan a un turismo más responsable y cercano.
  • Phototravel. Noe y Tato nos muestran sus viajes a través de sus preciosas fotografías.
  • Viajes y Rutas. Carmen y Javi, nos llevan de ruta en coche y a realizar senderismo por España y Europa.

Para este día de aniversario blogger, creamos el hashtag #AsTbDeFolixa con el que fuimos compartiendo nuestras imágenes en Twitter e Instagram.

Visita al Cementerio de La Carriona y su centro de interpretación

Bloggers-Aviles-CementerioCarriona

Algunos «travel bloggers» comenzamos el día haciendo una breve visita al Cementerio de La Carriona y su Centro de Interpretación (CiClaC)

Datos de interés y Horarios del CiClaC

CL La Carriona, 7. 33401 Avilés. Asturias   Tefénono: 985 541 939 mail: museodeaviles@aviles.es 

De lunes a viernes • 10:00 a 13:00h / 16:00 a 18:00h
Sábados, domingos y festivos • 11:00 a 13:00h (Entrada gratuita)

AsTBloggersdeFolixa-Aviles-CICLAC
Centro de Interpretación del Cementerio de La Carriona

El Centro de Interpretación muestra en una serie de paneles, el contexto histórico en el que se crea el cementerio en su construcción a finales del siglo XIX, así como las localizaciones de multitud de personas conocidas enterradas en este cementerio, como Armando Palacio Valdés, Julián García San Miguel, Benjamín y Julián Orbón, Marcos del Torniello…

AsTBdeFolixa-Aviles-CementerioCarriona
Cementerio de La Carriona, Avilés.

Está incluído en la Asociación Europea de Cementerios y en la Ruta Europea de Cementerios Significativos del Consejo de Europa, junto a otros tan emblemáticos como el cementerio Père Lachaise. París, o los de Roma, Londres, Hamburgo, Madrid o Barcelona.

Visita Guiada por Avilés con Begoña, guía oficial del Principado de Asturias.

Desde el Ayuntamiento de Avilés, nos facilitaron la realización de una visita guiada con Begoña, Guía Oficial del Principado de Asturias. Nuestro punto de encuentro con ella era en la Oficina de Turismo de Avilés.

Tenemos varias opciones para aparcar en las inmediaciones:

  • Pagando: Parking del Ayuntamiento de Avilés.
  • Zona azul del Parque del Muelle.
  • Gratis: aparcamiento del Centro Cultural Internacional Oscar Niemeyer.
AsTBloggersdeFolixa-Aviles-VisitaAviles

Nos trasladamos desde el Centro Niemeyer hacia la Oficina de Turismo. En nuestro camino atravesamos el famoso Puente de San Sebastián (Ramón Rodríguez, 2006). 

¡Comenzamos la visita guiada por Avilés!

Teatro Palacio Valdés

AsTBdeFolixa-Aviles-VisitaAviles1
Teatro Palacio Valdés, Avilés.

Hicimos una primera parada en el Teatro Palacio Valdés, que este año cumple su centenario. Se comenzó a construir en agosto de 1900 y fue inaugurado en 1920. De 1920 a 1972, se representaron en él multitud de obras y representaciones cinematográficas. Sufrió un gran abandono hasta que, en 1992, fue restaurado e inaugurado de nuevo. Es Bien de Interés Cultural en categoría de Monumento desde el 28 de diciembre de 1982.

Un poco de historia de Avilés

Alfonso VII otorgó el fuero de Avilés en el año 1155. Es el documento que Begoña nos mostró en la visita, está escrito en provenzal y en asturiano. Este documento de Villa de Realengo otorgaba unos beneficios y obligaciones a los vecinos de Avilés.

BloggersDeFolixa-Avilés

En Avilés se encontraba el alfolí de la sal de Asturias y León. En el año 1528 comienza a comercializar con América. Y en el siglo XVIII comienza la industrialización: la cerámica, los paños y el trabajo del metal, como el cobre.

Entre 1818 y 1820 la muralla es derribada, lo que permite la expansión. Además de la desecación de las marismas que provoca lo siguiente:

    • Expansión urbanística (ensanche burgués) que comienza en la calle de la Cámara y continúa atravesando la zona de crecimiento burgués.
    • Permite construir un nuevo puerto, nuevas áreas de atraque.

Avilés fue la segunda ciudad de Asturias hasta mediados del siglo XIX, en cuanto a poder económico y comercial. En torno al año 1846, Avilés presentaba tres espacios urbanos:

  • El Casco Histórico o ciudad amurallada, la villa, la zona comercial.
  • El barrio de Sabugo, un barrio marinero, un núcleo medieval formado en una zona elevada que se unía a la villa por un puente.
  • Se formaron los dos arrabales el que va hacia el Parque Ferrera, el de Rivero, que crece en torno al Camino Real a Oviedo; y el de Galiana, creado en torno al Camino a Grado. Aunque el origen es medieval, no se configuran hasta el siglo XVIII.

San Nicolás de Bari

Bloggers-Avilés
San Nicolás de Bari, Avilés.

Caminamos en dirección Galiana, hasta situarnos ante la actual parroquia, que se conocía antiguamente como el convento de los franciscanos, pero en el siglo XIX, se cambió su titularidad a San Nicolás de Bari

¿Sabías que…  Los monasterios, se situaban en zonas aisladas de la villa y en ellos se vestía hábito negro; y los conventos, dedicados a mantener enfermos, se situaban a extramuros de la ciudad, porque necesitaban mucho espacio y porque no estaban permitidos en la ciudades como los hospitales ?

Calle Galiana

AsTBloggersdeFolixa-Aviles-VisitaAviles2
Calle Galiana, Avilés.

Esta es una de las calles más populares y transitadas de la villa. La calle, construida en en el siglo XVII, tiene 212 metros de calles soportales apoyados en más de un centenar de columnas, que sirven para atecharse en los días de lluvia. 

Por ella transcurre el Descenso Internacional y Fluvial de la calle Galiana (Fiesta de interés Turístico Regional), durante el carnaval de Avilés. 

Folixa-Avilés-Galiana

Podemos observar la diferenciación en el pavimento del suelo, diferenciando entre el empedrado, utilizado para los animales y el suelo liso para las personas.

Parque Ferrera

AsTBdeFolixa-Aviles-ParqueFerrera
Parque Ferrera, Avilés.

Avilés contaba con 300.000 metros de jardines, de los cuales 81.000 metros correspondían a este parque. . Hasta mediados de los 70 estuvo abandonado, pero entonces el Ayuntamiento de Avilés logró que los Duques de Ferrera vendieran la mayor parte de la extensión del parque inglés, en 1975. Y así los Duques se quedaron con el jardín francés.

Bloggers-Avilés-Ferrería
Calle Ferrería, Avilés.

Atravesamos el Parque Ferrera y seguimos uno de sus caminos para salir a la Calle Ferrería, en el arraval de Rivero, zona de artesanos.

En este camino proliferan las viviendas populares, escalonadas, con arcos, que permitían trabajar a la luz del día, y evitaban la lluvia.

Iglesia de los Padres Franciscanos y Capilla de los Alas

Llegamos a la Iglesia de los Padres Franciscanos. Se trata de una de las joyas arquitectónicas de Avilés, y de la Asturias Medieval, declarada Bien de Interés Cultural en 1991. En uno de sus laterales se encuentra la Capilla de los Alas (siglo XIV), a la que tuvimos acceso.

Es el testimonio más antiguo del románico en Avilés y el edificio avilesino de más edad conservado hasta la fecha. Aquí es donde se encontraba la Puerta del Mar de la muralla.

En el interior de la Iglesia se encuentran los restos de Pedro Menéndez de Avilés, natural de la villa y fundador de la primera ciudad de los Estados Unidos de América.

Palacio de Camposagrado.

Bloggers-Avilés-Camposagrado

Este palacio de estilo barroco comenzó su construcción en el año 1693. Se encuentra situado entre la calle de la Muralla y la Plaza de Camposagrado. Es considerado el mejor ejemplo barroco de Asturias. Actualmente acoge la Escuela Superior de Arte. En uno de sus laterales se conserva un trozo de la antigua muralla de Avilés.

La Plaza. El Mercado de Avilés.

AsTBdeFolixa-Aviles-VisitaAviles6 (1)
Plaza del Mercado, Avilés.

La Plaza del Mercado o la Plaza de los Hermanos Orbón, de estilo burgués, fue construida en la segunda mitad del siglo XIX, llama la atención por su simetría y sus galerías. Era también conocido como el paseo de invierno, pues en origen estaba diseñada como paseo, sin fines comerciales.

Aquí se celebra los lunes el mercado semanal, desde el año 1479. Después de un grave incendio que se produjo en la ciudad, los Reyes Católicos concedieron su realización para compensar las pérdidas.

Santo Tomás de Canterbury

AsTbDeFolixa_Avilés_Canterbury

Salimos de la Plaza del Mercado hacia la Calle La Cámara y continuamos caminando hasta llegar a Santo Tomás de Canterbury, también conocida como la catedral de Avilés. Como puedes ver en la imagen, actualmente se encuentra en obras para la restauración de una de sus torres y su fachada.

Se construyó sobre el antiguo Convento de La Merced. en torno a los siglos XIX y XX, inaugurandose en 1903. Fue diseñada por Luis Bellido, arquitecto diocesano que también firmó el diseño de la basílica de Covadonga.

Si hablamos de números: Tiene dos torres gemelas de 47 metros de altura, una nave central de 57 metros de longitud por 22,50 metros de anchura, midiendo el crucero 30 metros de ancho y con una altura de bóveda de 19 metros. Así como 45 ventanales de distintos tamaños.

Muestra la internacionalización de Avilés. Procede del tránsito del románico al gótico inicial, como muestra el arco apuntado. Estuvo financiada por indianos y burgueses adinerados y transmite las señas de identidad de lo que fue el barrio en la Edad Media.

Iglesia vieja de Sabugo

AsTBdeFolixa-Aviles-VisitaAviles7
Iglesia Vieja de Sabugo, Avilés.

Llegamos a una de las principales señas de identidad cultural de la ciudad de Avilés, la Iglesia vieja de Sabugo. Data del siglo XIII aunque sufrió importantes modificaciones durante los siglos XVII y XVIII, y entre sus portadas hay grandes diferencias estilísticas.

Debe su denominación popular a encontrarse emplazada en el centro del antiguo pueblo de pescadores de Sabugo, en la actual plaza del Carbayo de Avilés, extramuros de la cerca medieval que protegía a la villa.

El Casco Antiguo de Avilés fue declarado como Conjunto Histórico Artístico en mayo de 1955.

La Monstrua

Bloggers-Aviles-Monstrua
La Monstrua - "Favila"

No podíamos irnos de Avilés sin hacerle una visita a Eugenia Martínez Vallejo, «La Monstrua». Se trata de una estatua de bronce realizada por Amado González Hevia «Favila», basada en uno de los cuadros realizados por el pintor avilesino Juan Carreño Miranda, en el siglo XVII , que se encuentra expuesto en el Museo del Prado.

Eugenia Martínez Vallejo, fue presentada por sus padres, cuando tenía 6 años, al Rey Carlos II, debido a lo aficionados que eran los Austrias a rodearse de enanos, bufones y tarados. Fue el Rey quien mandó a Carreño Miranda, su pintor de cámara, retratarla tanto vestida como desnuda.

Parque del Muelle

Parque del Muelle, Avilés
Parque del Muelle, Avilés.

Terminamos nuestra visita en el Parque del Muelle. Es uno de los símbolos del crecimiento de Avilés durante los siglos XIX y XX. Este parque ganó espacio cuando se cubrió el río Tuluergo y fue importante hasta que se abrió el Parque de Ferrera. El quiosco de la música se utilizaba para amenizar el paseo de la gente. Su extensión es de 14.000 metros cuadrados.

En el extremo opuesto a la fuente de entrada, se levanta el conjunto escultórico dedicado en 1917 a Pedro Menéndez de Avilés, «El Adelantado de La Florida».

Centro Cultural Internacional Oscar Niemeyer

AsTbDeFolixa_Avilés_Niemeyer
Auditorio Centro Cultural Internacional Oscar Niemeyer

No podíamos irnos de Avilés sin antes echar un vistazo a la obra de oscar Niemeyer. El Centro Cultural Internacional Oscar Niemeyer comenzó a construirse en 2008 y fue inaugurado en 2011, con un concierto del cineasta Woody Allen.

Tiene varios espacios: la plaza, abierta al público; el auditorio, en forma de caracol, la cúpula, un espacio expositivo de 4.000 m2; la torre, a la que se accede por una escalera de caracol y donde se encuentra el restaurante; por último, el edificio polivalente, donde se encuentran el gastrobar, las salas de reuniones y las oficinas.

El Niemeyer puso Avilés en el mapa internacional ya que, en 2009 Brad Pitt, vino a conocerlo; el actor americano Kevin Spacey también visitó la ciudad en más de una ocasión creando una colaboración entre el Centro Niemeyer y el «Old Vic Theatre» de Londres.

¡Fin de la visita por Avilés! ¡Gracias Begoña por guiarnos durante 2 horas!

Puedes completar tu recorrido por la villa haciendo una visita al  Museo de la Historia Urbana de Avilés.

¿Qué te ha parecido?
5/5

¡Y hasta aquí la primera parte del Primer Aniversario de Asturias Travel Bloggers! En otro post te cuento más sobre la comida 😉

Fue un intenso día en el que lo pasamos genial y nos cargamos de energía para trabajar por nuevos proyectos para la asociación. Puedes seguir nuestras redes sociales para estar al tanto de nuestras actividades 😉

Clara Caso, celíaca gayaspera y menú del día de la celiaquía.

La Talamera, entrega el premio "Celíaca Gayaspera 2019" a Clara Caso, del Restaurante Sidrería Casa Niembro.

Este año, el premio «Celíaca Gayaspera 2019«, entregado por La Talamera, fue para Clara Caso, por llevar años a los fogones de la Sidrería Casa Niembro, adaptándose al «sin gluten», ampliando al «sin lactosa» y a otras alergias e intolerancias, bajo petición. 

Haciendo cocina tradicional, acompañada de sidra Pamirandi y Queso Cabrales de elaboración propia. Todo ello acompañado de las vistas, hace que «Casa Niembro» sea un lugar de lo más acogedor y especial. (de Casa Niembro te hablé aquí, el día de mi cumple.)

El objetivo de la entrega de este galardón, es «reconocer el trabajo de las personas individuales o colectivos, en favor de la difusión del conocimiento de la enfermedad celíaca y de sus consecuencias, así como de contribuir a a la mejora de la calidad de vida de todas las personas afectadas por la celiaquía, alergias y otras intolerancias alimentarias. 

La entrega de este premio, se inició el año pasado en La Talamera, con la entrega del primer premio «Celíaca Gayaspera 2018″ a Lorena Pérez, de Celicidad, como reconocimiento a su divulgación y el gran trabajo que hace por la gente celíaca.

Maestro de ceremonias acorde al premio: Alberto Rodriguez, el folixeru.

Al ser un evento especial, este año en La Talamera, contaron con un maestro de ceremonias, llegado del universo Rodríguez, un folixeru de pro, que no podía perder la ocasión de entregarle el premio «Celíaca Gayaspera 2019» a Clara Caso. Además de ser inspiradora de otros proyectos como el de Nel.

Aunque no seas de Asturias, deberían que sonarte programas como «De folixa en folixa«, de la TPA, en el que, este popular actor y presentador de televisión, iba recorriendo las fiestas de todos los pueblos de Asturias. Su última pericia, casar a gente. 

Lluis Nel reconoce que tiene mucho que agradecerle a Clara Caso porque gracias a ella surgió la idea de que La Talamera también fuese 100% libre de gluten. A pesar de no ser, ni tener ningún familiar celíaco/a, Nel vio la necesidad de atender al colectivo. Además de cumplir con ese gran reto, ofrece también platos veganos en su carta.

Todos los celíacos agradecemos ambas iniciativas. Tanto Sidrería Casa Niembro, como La Talamera, son sitios singulares, donde poder comer con tranquilidad y disfrutar de la buena comida sin gluten. ¡Gracias por todo el trabajo que realizáis!

Menú especial para celebrar el día dela celiaquía.

El 27 de mayo es conocido por ser el «Día Nacional del celíaco«, pero en La Talamera, lo celebramos un día antes, con motivo de la entrega de este premio tan especial. Y yo, ya que fui invitada, no pude evitar disfrutar del menú… Ya te aviso, hice un poco de trampa, porque iba sin desayunar ^^

Menú celiaco 2019

Primeros platos

1. Coulant de quesos asturianos

Deberías de conocerlo ya, porque fue uno de los platos que Nel elaboró en el showcooking de las IV Jornadas Cangas sin gluten, pero, si no lo conoces todavía, te lo presento:

– El «coulant» en sí, es de afuega’l pitu. De lo que se trata es de que quede tipo bizcocho, pero lo de dentro quede crudo, para que al abrirlo, se desparrame el queso fundido. (que me perdonen los gastrónomos, atiendo sugerencias de vocabulario para explicarlo mejor) xD

2. Frixuelu rellenu de bacalau y setes

Antes de que llegara esta explosión de color y olor a la mesa, tuve que salir a atender una llamada. Cuando volví y me encontré con esto, me daba pena hasta meterle el tenedor. 

¿A ti no? 😉

Ojalá, te pudiese transmitir el olor, olor a mar. El «Frixuelu de bacalau y setes«, me pareció un plato increíble.

3. Cachopin de la Talamera

Aquí, como bien decía Alberto, iba con delay (retraso), mientras que los demás comensales de la mesa oficial ya habían finalizado sus platos, yo seguía, cuchillo y tenedor en mano, con el tercer plato del menú. No podía faltar el «cachopin» de la Talamera.

Como bien sabes, está elaborado con Ternera Asturiana IGP y chosco de Tineo, y esa calidad, se nota.

Esta receta llevó a La Talamera, a recibir el premio como el «Segundo mejor cachopo de España en 2018«. 

¿Necesitas más motivos para llamar y reservar mesa para ir a comerlo? ¡Llama ya!

Postre

Brownie de chocolate con xeláu de naranxa

No era la única llambiona (golosa, amante del dulce) de la mesa, hubo todo un festín de postres en ella, pero para cerrar un menú tan especial, tocaba este «brownie de chocolate acompañado de un helado de naranja«. ¡Sigo pendiente de probar el frixuelu relleno de arroz con leche! XD

No te fíes mucho de mí, porque soy de la que deja comida, con tal de poder comer el postre… Pero, es la ración perfecta para cerrar el menú y no quedar empachada/o con tantas cosas.

¡Gracias!

Fue todo un placer compartir mesa oficial, con Alberto y su familia y Nuria, mujer de Lluis Nel. Una pena que Clara no se pudiese quedar, el deber la llamaba en Asiegu. ¡Gracias!

¡Nos vemos pronto!

Contaminación por gluten

Contaminación por gluten

¿Qué pasa si me contamino?

¡Hola! Hoy te escribo para hablarte sobre un tema un poco más técnico de lo habitual: qué hacer cuando se produce una contaminación por gluten. Aunque para estos temas considero que son mejores otros blogs como Celicidad, he considerado este tema muy importante y obligatorio aquí.

Quiero explicarte qué opciones tenemos cuando, por error, se produce una intoxicación, en el momento en el que salimos a disfrutar de nuestra gastronomía.

¿Qué podemos hacer en estos casos?

Me interesa tratar este tema, sobre todo, después de recibir imágenes como éstas que ves aquí debajo. Las recibí al rato de salir del establecimiento y darse cuenta de que algo no iba bien en sus cuerpos.

Hay sitios en los que, (sobre todo si no están asesorados), que por más que les expliques que NOhay grados de celiaquía (buen momento para huir…) y que los síntomas son diferentes de una persona a otra, no entienden que, ¡el daño interno se produce igualmente!.

Quiero ir a un restaurante, ¿qué debo hacer para no contaminarme?

1 – Lo primero que tenemos que hacer, sin ninguna duda, es advertir nuestra condición en el establecimiento, ya sea asesorado o no, en el momento en el que entramos en él.

2 – Lo siguiente es que nos muestren la carta, con los alérgenos (que por ley, deben de tener) y preguntarles también si controlan la contaminación cruzada. *Recordemos que el reglamento, de obligado cumplimiento, exige indicar los 14 alérgenos, pero no están obligados a advertir sobre las trazas.

Reglamento UE 1169/2011 – De obligado cumplimiento (no contemplan trazas o contaminación cruzada)

Debemos asegurarnos de que nos sirven el plato correctamente. Hay locales que utilizan platos de diferente color para diferenciarnos, y así estar más atentos todos los camareros. Y también, si el plato se va a compartir, te aconsejaría que te sirvas tu parte antes de que se sirva nadie. Además de evitar que nos pasen el pan por encima de la mesa.

Y, ¿si se produce una contaminación…?

1 – Si has visto que algo ha fallado, o eres de las que manifiesta lo síntomas en el momento y lo tienes claro, puedes dirigirte a los encargados del mismo establecimiento para ponerles en alerta y que traten de buscar dónde ha ocurrido el error. 

2 – Si el restaurante es un asociado de ACEPA, el siguiente paso, después de hablar con los encargados del establecimiento, es contactar con la asociación, así ésta se pondrán en contacto con el establecimiento, se hará una investigación y realizarán unas visitas, para tratar de encontrar dónde está error. También se realizarán unos análisis.

3 – En caso de que la situación sea más delicada, podemos hacer uso de la Ley del consumidor, y realizar una reclamación in situ. Por esto es importante guardar el ticket y toda la información que nos han dado sobre los platos que podemos comer en ese establecimiento y el protocolo que llevan a cabo en su elaboración.

4 – Ya en última instancia, cabe la posibilidad de realizar una denuncia.

Por esto se recomienda, en la medida de lo posible, visitar siempre los establecimientos asesorados y formados por ACEPA, o que realmente tengan interés en el tema, antes de arriesgarnos a comer en un local en el que no sepan qué es la celiaquía o el gluten.

¿Otros métodos?

Se de gente que utiliza «Glutendetect«, disponible en farmacias y de venta online. Es un test de detección de gluten, que permite saber si se ha producido una ingesta de gluten. Tienes más información sobre este producto, en este articulo de Celicidad.

¿Cómo recuperarse en caso de que se produzca una contaminación?

Lo primero es no entrar en pánico y, lo siguiente, tratar de hidratarse, hacer dieta blanda y descansar. En el peor de los casos, acudir al hospital.

Al principio de mi diagnóstico tenía muy claro cuando me contaminaba, porque tenía una diarrea muy anormal, prácticamente de color verde. Ahora, mis síntomas son muy diferentes, trato de controlar mucho mi dieta y cuando me pasa, es por algún error. Y sé que me he contaminado con algo cuando me salen espinillas en la cara en lugares muy concretos y duelen cantidad. Además, ando muy patosa, durante un par de días.

Trato de no agobiarme, no tocar las espinillas y, sobre, todo buscar dónde y en qué momento se pudo producir la contaminación. ya sabemos que la cosa más insignificante puede llevarnos a un error.


Espero que te haya servido de ayuda, y que no tengas que verte en esta situación, pero sabemos que todos somos humanos y el error puede producirse. 

¡Hasta la próxima!

Laura.

La Talamera Gastro, Ribadesella

Portada La Talamera

La Talamera Gastro, un lugar donde disfrutar de la buena comida, de calidad y con la tranquilidad de que todo es sin gluten.

La Talamera, para ponerte en situación, es un establecimiento 100% sin gluten, situado en Ribadesella, cuyo fin es ofrecer productos de primera calidad, con una excelente relación calidad-precio.

Para encontrar este local, tenemos que ir dirección al puerto, buscando la Plaza de Santa Ana, justo enfrente de su hermano Abareque. Está un poco escondido, pero en cuanto lleguéis al lugar, os encontraréis con una terraza que, sobre todo en verano, invita a tomarse algo fresquito. ¡Qué pinta!

Exterior de La Talamera

La Talamera Gastro y su complementario, Abareque sidras y tapas, están regentados por el riosellano Lluis Nel Estrada, y validados por ACEPA y FACE, desde junio de 2017.

Al contrario de otros locales en los que algún familiar o conocido es celíaco, en este caso no es así, sino que surge para cubrir la necesidad de los celíacos e intolerantes, con la mejor calidad  en sus productos y servicio.

A Nel le encanta poder satisfacer las necesidades de todos/as sus clientes, siempre teniendo una especial atención y dedicación a clientes con problemas de celiaquía e intolerancias al gluten. También ofrecen opciones veganas.

Compartimos con Lluis el amor por nuestra tierra y por la comida que esta nos brinda. Porque en Asturias tenemos la suerte de disfrutar de productos del mar, de la tierra, carnes IGP y vinos y quesos DOP increíbles, así como sus rincones.

PASIÓN por sus productos y elaboraciones

Buscan la calidad, con carnes de ternera ecológica, pescados de temporada y verduras de proximidad y ecológicas.

Tienen una carta de vinos exquisita, diferente a lo del resto de la villa. Disponen también, de cervezas, tanto industriales como artesanales y también sin gluten (Ambar).

Al estar avalados por FACE y ACEPA, el personal recibe formación anual al respecto, tanto de forma propia como externalizada. Por lo tanto, podemos estar seguros de que podemos ponernos las botas tranquilamente.

Interior Talamera

Pero...¿Por qué el nombre de "Talamera"?

En asturiano, tiene dos significados:

  • Es estante donde se ponen los quesos a curar, así como la piedra saliente para poner los cazos de leche.
  • Por otro, también se entiende como un tipo de vaso de la cocina, una pila de cosas malcuriosas o el piso del horno.
Definición de Talamera

¿Qué significado le das tú, después de probar sus platos? Te invito a dejarlo debajo, en el apartado de comentarios.

Decoración especial, que a muchos nos traen recuerdos de la infancia...

Tiene una decoración especial, simple y que no pasa desapercibida para los asturianos. 

Puede resultar extraña para los turistas, pues los platos y tazas expuestos, lo que más destaca al sentarse a la mesa, son los que había antiguamente en las casas, al menos del oriente asturiano.

 Y es que gastronomía, significa algo más que sentarse a la mesa, también significa acercarnos a la tradición y a los orígenes del lugar, algo que consiguen con esta decoración y con sus textos en asturiano.

Premios. Por sus platos han recibido varios premios, pero, desde 2018, también los entrega La Talamera...¿Quieres saber más?...

Por sus platos...

Cachopín de La Talamera

2º Mejor cachopin de España, elaborado con carne de Ternera Asturiana I.G.P, el 7 de mayo de 2018 en el Salon de Gourmets de Madrid. La elaboración trata de un cachopo de carne de ternera casina, con queso ecológico Ovín y chosco de Tineo. Todo ello rebozado en harina de maíz, huevo ecológico y pan de maíz rallado y acompañado de una exquisita elaboración verduras.

Coulant de Quesos

Coulant de quesos. Primer Puesto en el campeonato de pinchos de Ribadesella. En Octubre de 2018. Se trata de una presentación de varios quesos, en diferentes texturas. Pudimos probarlo durante las IV Jornadas Cangas Sin Gluten (en ese mismo post tienes redactada la receta, por si te animas a elaborarlo en casa). 

Premios entregados por la Talamera: "Celíaca/o Gayaspera/o del añu"

Celíaca Gayaspera del añu 2018
  • En 2018, a Lorena Pérez. Periodista de Cangas de Narcea, especializada en salud.  Co-fundadora de Celicidad y de la red «Cangas Sin Gluten«. Y presentadora, junto a Mario, del programa «Celíacos en Directo«. Entre otras muchas cosas.
celiaca gayaspera 2019

Gracias

Solo me queda dar las gracias infinitas a Lluis Nel y a todo el equipo de La Talamera, porque todo lo que ofrecen está buenísimo y la seguridad de sentarse a la mesa y que sea todo 100% sin gluten, es increíble.

Este es un claro ejemplo de que sí se puede ofrecer platos sin gluten con calidad, algo que deberían de tomar como referencia los que dicen que es imposible y no se quieren complicar.

Además con iniciativas como la de sus premios «Celíaca/o Gayaspera/o del añu…», nos dan más visibilidad, cosa que necesitamos, porque a pesar de estar cada vez más concienciados, falta mucho por hacer, en muchos ámbitos.

Otros platos que he probado de La Talamera son estos...

Dirección: Plaza Santa Ana, 8. Ribadesella.

Teléfono para reservas: 984 84 10 40.

La Talamera Gastro

Sidrería Nava, Gijón

Portada SIdrería Nava
Sidrería Nava, en Gijón, es uno de los sitios más recomendados, que no te puedes perder si eres celíaco y eres o vienes de turismo a Asturias.

Esta sidrería abre en 1996, después de producirse el traspaso de una antigua bodega.

Está situada en el barrio del Llano. Recibe el nombre de Sidrería Nava, debido al origen naveto de sus dueños Orlando y Pedro. Y se caracteriza por su buen trato,además de la buena calidad de la comida que ofrecen.

Si eres celíaca/o,  tienes la mejor carta entre tus manos, porque es totalmente apta para celíacos, aunque siempre has de advertirlo al sentarte a la mesa. Y, entonces, cuando te la dan, lees tantas cosas buenas que es imposible decidirse.

Todo empezó a raíz de la creciente demanda entre la gente, y decidieron formarse para ofrecer el mejor servicio, en sus inicios tenían convenio con ACEPA.

Es entonces, cuando vuelve el camarero para ayudarte a decidir. Sin duda lo mejor de la carta son las croquetas y los cachopos. [Música celestial] Y es que tanto asturianos como forasteros, sabemos que tienen buenas materias primas, y eso, se nota.

Ya hemos ido varias veces, y siempre nos acabamos llevando algo para casa, porque es imposible terminar las dos cosas. Y si lo haces, te quedarás sin el postre, que ya os adelanto que están todos de rechupete.

En primer lugar, nos decidimos a pedir media ración de croquetas.

¡¡Recordad!! Los platos sin gluten, siempre tendrán color rojo, así todos los camareros lo pueden controlar.

Media racion de croquetas

Media ración de croquetas de Sidrería Nava

Finalmente, el cachopo, con jamón y provolone, también puede llevar tomate, espárragos…en este caso elegimos sólo lo primero, por lo que quizás quedó un poco seco, pero nada que se arregle con sidra. O con agua, si es que tienes que conducir luego, ¡ante todo seamos conscientes de ello!

Sale de cocina ya cortado, lo que facilita que luego se reparta bien.


Cachopo sin gluten
Llegados a este punto, probablemente, no os quedará sitio para el postre, acabaréis llevándoos algo para casa, al menos, si sólo sois 2 comensales.

Si no es así, ¡enhorabuena!, más que nada, porque los postres no se quedan atrás que digamos. Os dejamos una foto de archivo, de la tarta de chocolate, que está de muerte.

Os dejamos la dirección a un programa de la RTPA, Guía Chigrín donde les entrevistaron, así, los podéis conocer un poco mejor. El reportaje empieza a partir del minuto 21:30. Ahí podéis ver todo lo que que tienen para elegir. Y, además, podéis aprender a disfrutar de un buen escanciado de sidra. 

http://www.rtpa.es/video:Guia%20chigrin%20_551431040207

Os recomendamos reservar, sobre todo si váis en fin de semana. Este día nos coincidió que acababa de finalizar el partidazo del Sporting y había sitio de sobra, pero en un momento, comenzó a llegar bastante gente, habitual en la sidrería.

sidreria nava

En conclusión, no te puedes perder este sitio tan emblemático, para Gijón, y para los celíacos.

Dirección: Plaza de la Serena, 1. Gijón

Teléfono: 985 38 04 47.

Restaurante Meraki (Oviedo)

Portada Meraki
cof

¿Dónde podemos encontrar el Restaurante Meraki?

Se encuentra en Oviedo, en la mítica plaza del Paraguas, fue inaugurado el 14 de Septiembre de 2017.

El «paraguas» se construyó en 1929, gracias a Ildefonso Sánchez del Río, para dar cobijo a las lecheras, que acudían a Oviedo a vender. Actualmente, además de dar cobijo en los días de lluvia, en ocasiones realizan conciertos y obras de arte.

Si queréis descubrir los manjares 100% sin gluten que se sirven en Meraki, os invitamos a seguir leyendo. ¡No tienen desperdicio!

¿Por qué 100% sin gluten?

Pablo Cueto, encargado del restaurante, está totalmente concienciado con el colectivo, ya que su hijo es celíaco.

La carta de Meraki está validada por ACEPA (Asociación de Celíacos del Principado de Asturias), así que podemos elegir lo que queramos. Además, a través de su Facebook, publican menús semanales de lo más apetitosos. Facebook Meraki

Restaurante Meraki: Carta

Y entre tantas cosas apetitosas…¡¡Qué difícil elección!!,  os recomendamos lo que sale triunfando desde que llevan abiertos.

De primero, las «Empanadillas de pollo Thai, con salsa agridulce casera«. Soy una amante de las empanadillas, y si son caseras mejor que mejor. Éstas, además de eso, son atractivas a la vista y contundentes en el relleno.

Desde que damos el primer bocado, sabemos que hemos acertado eligiendo Meraki.

De segundo, «Tacos de carrillera de cerdo al Pedro Ximenez con pico de gallo«. Si os hace falta, se pueden pedir más fajitas, aplican un coste de 0,40€, pero realmente merece la pena.

No me extraña que triunfen los tacos, con lo buenos que están! ❤

Si después de esto, todavía tienes sitio para algo más, te recomiendo que pruebes las «Croquetas de morcilla matachana y manzana«.

Lo cierto es que personalmente, la matachana no me gusta, pero el toque de la manzana le da un sabor tan suave que invita a repetir.

Y los postres…, qué decir de los postres, otros de los míticos!

El «brownie clásico, de chocolate y nueces» (con lo difícil que es encontrar algún sitio en el que lo hagan sin gluten, como para no pedirlo…), 😍❤ y el «Tatin de manzana con helado de vainilla«.

¿¿A que estáis salivando con sólo ver las fotos?? 🤣🤣

Os invito a que visitéis el Restaurante Meraki (Oviedo), es todo el personal la mar de majo, con excelente comida, y genial de precio para ir. No suele estar abarrotado, pero es mejor que reservéis, sobre todo si decidís visitarlo en fin de semana.

Os dejamos su facebook para que estéis al tanto de sus menús diarios y novedades. Facebook Meraki

Ya os digo que no os arrepentiréis. Nosotras volveremos pronto. 😋❤

Pd: Se nos olvidaba comentaros que además de gluten-free es dog-friendly, vamos que podemos ir con nuestros amigos perrunos sin problema!. Eso sí, mantenedlos siempre atados y controlados, por favor.

Confitería Marqués

Portada Marqués (1)

Una pastelería 100% libre de gluten

Conocimos Confitería Marqués hace unos años, pero fue todo un descubrimiento en su día, después de 3 años sin probar un pastel, con ganas horribles y tentaciones de comer uno glutanero para apagar el gusanillo, apareció, Y además ¡¡¡100% sin gluten!!!.

Hoy pasábamos por la zona y pensamos que era obligatorio que os presentásemos esta confitería de Gijón.

Son pioneros desde 2011, en el desarrollo de pastelería artesanal especializada en alergias e intolerancias alimentarias. SI, TODOS sus productos son sin gluten e incluso algunos de ellos SIN leche, huevo, frutos secos ni cacahuete.

Alejandro aprendió de su padre Salvador el gusto por la confitería. Su carácter entusiasta le lleva a estar en continua formación.

Utilizan materias primas de primera calidad, controlando proveedores, así como sus procesos y protocolos de elaboración y envasado. Garantizando estrictas medidas de higiene en todos los útiles y herramientas de trabajo. Todo ello se nota totalmente, los sabores, las texturas, realmente no parece que sean sin gluten, Alejandro se esmera para que este todo bien hecho.

Están controlados por ACEPA, Madrid sin gluten y están incluidos en la lista de alimentos de FACE. Además fue uno de los impulsores de la marca «Gijón sin gluten» de la que os hablaré en otro post.

Vamos, que los podemos comer con total seguridad, ya podemos dejar de suspirar por unos pasteles en condiciones, con un sabor increíble. Alejandro nos abre las puertas de sus establecimientos para que disfrutemos.

Cada vez que entro en su tienda me recuerda a la película «Chocolat», es tan difícil decidirse…

 

cof

Sus especialidades: pasteles, empanadas, pan, tartas, bombones, especialidades artesanas, monas de pascua, turrón, polvorones, mazapanes, etc. Todo lo que se puede encontrar en una pastelería normal, pero SIN GLUTEN.

En esta ocasión, me he traído 6 pastelillos, una empanada y unos bombones de roca.

Los hosteleros de la zona deberían de considerar incluir en su carta de postres, fijo que no defraudan!

¡¡A disfrutar!!

Cerrada la tienda de Gijón

Actualmente, Confitería Marqués ya no tiene tienda en Gijón, realiza envíos desde su tienda de Madrid. Calle de Fernando el Católico, 76, 28015 Madrid

Finde en Hostería Torazo, Cabranes

Torazo, un lugar para relajarse y disfrutar de su gastronomía

El pasado mes de julio nos animamos a visitar la Hostería de Torazo. Situado en el pueblo con el mismo lugar, Torazo y que pertenece a Cabranes.

Hosteria de Torazo

Torazo, es un pueblo declarado Pueblo Ejemplar desde 2008 y Pueblo más bonito de España desde 2017.

En pueblo conviven poco más de 250 vecinos, pero tiene mucho que ofrecer a sus visitantes. No le faltan hórreos, casas de indianos, ni las casas de arquitectura tradicional muy cuidadas por sus habitantes.

El tiempo no nos acompañó mucho durante el fin de semana, pero fuimos con la idea de relajarnos, y después de un corto paseo por el pueblo, nos fuimos a disfrutar del SPA.

El pueblo en sí mismo es un sitio para desconectar, por el enclave donde se encuentra situado, rodeado de montañas. Y por la poca aglomeración de gente, en contraste con otras zonas de Asturias como puede ser la costa.

Hosteria de Torazo, es el sumun, donde se encuentran el relax y la buena gastronomía.

Recibimiento Torazo

 

Y después de relajarnos y tomar algo, nos fuimos a cenar. Ya había avisado de mi condición celíaca cuando realicé la reserva. Al llegar al hotel, me conocían por «la celiaca«, me tenían fichada. Y gracias a las recomendaciones del camarero, disfrutamos de una cena espectacular gluten free!!

De postre, tuve la ocasión de elegir el mejor arroz con leche de Asturias.

Declarado así en el Festival de Arroz con Leche, de Cabranes, celebrado en mayo de 2017. Una fiesta declarada de Interés Turístico del Principado de Asturias.

Arroz con leche Torazo

Y al día siguiente para desayunar, nada más llegar al comedor ya me llevaron galletas, magdalenas, incluso un bollito de pan, todo sin gluten.

Desayuno Torazo

Decidí disfrutar además, de las opciones que ofrecía el buffet, ya que la zona de bollería se encontraba muy bien separada de la de la fruta y los embutidos. Aunque tenemos que recordar que siempre debemos tener cuidado porque puede existir contaminación cruzada. Esto fue el remate a un fin de semana perfecto.

 

 

Agradecemos todos los detalles y cuidados a la hora de pedir la cena. Añadimos este establecimiento a nuestra lista.