Blogtrip por Córdoba

Blogtrip por Córdoba

Finde andaluz en Noviembre: visita express a Sevilla y Blogtrip por Córdoba.

El pasado mes de noviembre, se pusieron en contacto desde la asociación «Andalucía Travel Bloggers«, con AsturiasTb. Nos invitaban a 2 blogueros a participar en la celebración de su 4º aniversario, realizando un blogtrip por Córdoba.

Un «blogtrip» se define como un tipo de viaje organizado por oficinas de turismo o empresas de un determinado sector, que invitan a una serie de bloggers a disfrutar de un destino, a cambio de que estos publiquen después sus impresiones, su valoración y toda la información relacionada con la experiencia en sus respectivos blogs.

De entre todos los socios de Asturiastb, sólo podíamos ir Dani del blog trotamundo.es y yo, así que allá que nos fuimos a disfrutar del fin de semana (del 15 al 17 de noviembre) en Córdoba, la ciudad 4 veces Patrimonio de la Humanidad.

Foto de grupo realizada durante la visita a medina Azahara.

Jueves 14: ¡Comienza el viaje! De Asturias a Sevilla!!! o más bien, ¿Qué ver en Sevilla en una tarde?

Como Dani tiene familia en Sevilla, emprendimos nuestro viaje un día antes de que comenzasen las actividades del blogtrip, para que yo pudiese conocer esta maravillosa ciudad. ¡No me podía creer que nos íbamos a pasar el fin de semana de viaje por Andalucía!

Comenzamos visitando Las Setas, un espectacular estructura que acoge un museo arqueológico y un mirador, desde el que podrás observar toda Sevilla. La hora era perfecta (19h), ya que se veían iluminadas todas las iglesias, aunque en aquel momento aún no estaba iluminado el monumento más hermoso, la Giralda.

Te aseguro que recorrimos un montón de lugares emblemáticos de la ciudad durante la tarde y hasta bien entrada la noche.

No me podía ir de Sevilla sin visitar la maravillosa Plaza de España, y su espacio dedicado a Asturias, ni tampoco el Puente de Triana, al que Dani y su amiga me llevaron con los ojos cerrados. ¡Qué cosa más bonita!

Este día desterramos un mito, en Sevilla también hace frío, mucho…Y nosotros habíamos salido de casa sin el abrigo adecuado… xD

Después de mucho caminar y una buena cena, nos fuimos a casa a descansar. Al día siguiente comenzaba un intenso fin de semana lleno de actividades en Córdoba.

Viernes 15: llegada a Córdoba, encuentro y comienzo de las actividades del blogtrip

Llegada a Córdoba. En el plan del blogtrip había establecido el “Encuentro de Bloggers” a las 17h en la puerta del Hotel AC Córdoba. Allí nos fuimos presentando y conociendo todos las personas (38) que acudimos a la celebración del aniversario. Nos entregaron una bolsa llena de regalos y recuerdos de Córdoba de algunas de las empresas colaboradoras y, también, nuestra acreditación, antes de subir al bus para comenzar la aventura.

Visita a SADECO

Una vez estábamos todos listos, pusimos rumbo a la Planta de Reciclaje SADECO. Allí aprendimos más cosas sobre lo importante que es reciclar correctamente en casa. Nos enseñaron todo el proceso de reciclaje que se lleva a cabo en la Planta.

SADECO fue pionera y modelo de reciclaje de residuos municipales, realizando recogida selectiva de envases y materia orgánica desde 1994.

Ya finalizada la visita, nos trasladamos en autobús de nuevo al centro de Córdoba. Dejamos nuestras cosas en el hotel que nos habían asignado, para después cenar todos juntos. El nuestro, era el Hotel Eurostars El Conquistador y, desde allí, teníamos estas maravillosas vistas de la Mezquita de Córdoba. ¡Impresionante! Así me dormí el viernes, con las cortinas abiertas… 😉

Cena en Taberna del Río

Nos reunimos de nuevo en La taberna del Río. Mis compañeros conocieron la figura del «panier», yo entre que nos retrasamos un poco y que prefería no mirar, por ver migas de pan (gluten) por todas partes, debo confesarte que no me enteré muy bien de lo que estaba comentando. Estaba pensando dónde me había metido, y entonces pregunté a los camareros, si estaban preparados para ofrecer opciones aptas para celíacos… Entonces, me preguntaron si era intolerante o alérgica.

El nuevo protocolo de detección precoz de la celiaquía, establece la siguiente definición: «la celiaquía es un trastorno sistémico de base inmunológica, causado por la ingesta de gluten y otras proteínas afines que afectan a individuos genéticamente susceptibles.»

Con esta definición queda desterrado el término «intolerancia» que mucha gente hoy día sigue confundiendo. El caso es que, finalmente, pude disfrutar de una cena al igual que mis compañeros porque, o bien adaptaron los platos o me ofrecieron otros con garantía de que fuesen libres de gluten. Te enseño algunos de ellos.m

Como ves, incluso pude disfrutar del postre. A pesar del disgusto inicial, me fui muy contenta de haber podido disfrutar de la cena al igual que mis compañeras/os en La taberna del Río.

Relajación absoluta en el "Hammam Córdoba"

Para finalizar el día, fuimos a conocer el “Hammam Córdoba”.  Nos permitieron disfrutar del ciclo del otoño, incluso nos pidieron que escribiésemos en un papel, aquello de lo que deseábamos desprendernos, para salir renovados y libres de cargas negativas, después de los baños y el masaje.

Los Centros Hammam están inspirados en los baños árabes. La idea nace de José María y María Jesús. En esta serie de vídeos (4), podemos ver cómo comenzó su historia. 

Disfrutamos de los baños (piscinas de varias temperaturas y sauna) y de un masaje de 15`, en el que podíamos elegir entre masaje de piernas y masaje de espalda o ambas cosas qué fue lo que yo elegí y que me encantó. También pudimos disfrutar de té, muy rico. Creo que el masaje y los baños, nos vinieron a todos y todas de maravilla, después de una tarde muy intensa de actividades y que nos sirvió para tomar con fuerzas el día siguiente.

Te recomiendo que, si visitas una de las ciudades en la que un centro Hamman esté presente (Granada, Málaga, Córdoba o Madrid), dediques una parte del presupuesto del viaje a mimarte allí. Tu cuerpo te lo agradecerá. 

Sábado 16, segundo día del blogtrip por Córdoba: Visita a Medina Azahara, ruta teatralizada por la judería y Gala de los Premios LGTB Andalucía a la Tolerancia.

Visita al conjunto arqueológico Medinat Al-Zahra

Después de un buen desayuno en el hotel, pusimos rumbo al autobús que nos llevaría hasta el conjunto arqueológico Medinat Al-Zahra. Comenzamos nuestra visita guiada con un vídeo explicativo «Medinat Al-Zahra: la ciudad brillante«, de 15 minutos, antes de entrar al museo para ver los restos arqueológicos encontrados. El tiempo estimado de visita al museo es de 45′ o 1h 15′. 

Si vas en coche deberás dejarlo en el aparcamiento que hay a la entrada del museo. Hay un bus lanzadera que traslada a la gente desde el museo hasta el conjunto arqueológico cada poco tiempo. Es importante concentrarse en el vídeo e incluso documentarse bien sobre este lugar antes de hacer la vosita, para hacerse una verdadera idea de lo que significó en sus tiempos. ¡Impresiona!

Por el camino nos fijamos que incluso los autobuses Aucorsa de la ciudad estaban celebrando el aniversario con tod@s nosotr@s… 🙂

Blogtrip-Cordoba-buses-aniversario

Comida en el Mercado Victoria

Volvimos a Córdoba para disfrutar de una buena comida, a elegir entre los 22 puestos que tiene el Mercado Victoria. Fue uno de los primeros mercados de Córdoba, inaugurado en 2013.

El mismo encargado nos estuvo explicando su manera de gestionarlo, cuasi perfecta. Nos dieron un bono de 15€ para consumir y allí disfrutamos todos de comidas diferentes.

En mi caso, tenía que ir preguntando local por local en cuál tienen opciones sin gluten. Había visto una opción en Celicidad (salmorejo), pero al final me decanté por arroz con marisco y por un plato variado de quesos.

Ruta guiada y teatralizada por la judería de Córdoba

Fue una ruta muy amena y divertida por la historia de Córdoba, con Eventour Córdoba. Nuestra visita comenzó en la Puerta del Triunfo, donde conocimos a la diosa Venus. Una segunda parada fue la Calleja de las Flores y, la última con Isabel la Católica en el Alcázar

La «calleja de las flores«, fue elegida en 2017 como la calle más bonita del mundo. En nuestro recorrido, también nos encontramos con «la calleja del Salmorejo Cordobés«, con receta incluída.

Cena en Los Patios de La Marquesa

Después de la visita guiada, tuvimos tiempo para cambiarnos, vestirnos con nuestras mejores galas y prepararnos para el cóctel/lunch en Los Patios de la Marquesa

Los Patios de la Marquesa, es un espacio gastronómico y cultural emplazado en la judería de Córdoba, con una superficie de 1.000m cuadrados con 16 puestos diferentes.

Blogtrip-Córdoba-PatiosMarquesa

Allí pude disfrutar de una buena cena: arroz con pisto, tortilla…mientras mis compañeros y compañeras de blogtrip recibían tapas variadas, yo iba llenando la mesa de platos xD. Después de la cena, disfrutamos de un rico té.

Gala de los III Premios LGTB Andalucía a la Tolerancia

El último acto del día al que teníamos que asistir era la Gala de los III Premios LGTB Andalucía a la Tolerancia, organizada por la Confederación Española Colegas, el Observatorio Español contra la LGTBfobia y Jesús Palomares Ortega, Creador de los Premios LGTB Andalucía. El acto coincidía con el Día internacional para la Tolerancia.

Estos premios se entregan a personas, instituciones y empresas que trabajan y luchan por la igualdad del colectivo LGTB. 

Durante la gala se lanzaron mensajes muy potentes y emocionantes. En el descanso de la misma pudimos conocer a algunos de los galardonados, como verás en las siguientes imágenes. Hemos de decir que exigían etiqueta o media etiqueta para asistir a la gala…y los asturianos pusimos el listón muy alto. 😉

En la primera imagen, puedes ver una foto de grupo, de algunos de los asistentes al blogtrip. En la segunda, estamos con Daniel Ruz, Director de cine. En la tercera, estamos con los hermanos Lucas y Mateo Ocón Zayas. y en la última imagen, con Molly, la actual presidenta de la Asociación Andalucía Travel Bloggers.

Domingo 17: último día del blogtrip, charlas viajeras y despedida

Llegó el último día y estábamos todos cansado de tanto patear y tantas cosa que habíamos hecho, pero quedaba la parte esencial del aniversario, las Charlas Viajeras. En ellas se habló sobre:

  • Daniel Galán, redactor del blog « El viaje del Mapache» nos habló sobre Turismo LGTB.
  • El Turismo en las ciudades Patrimonio. era el título de la charla que dio Tomás López Guzmán, catedrático de Economía aplicada de la Universidad de Córdoba. 
  • Marco Gobra, conocido en twitter como @marcovolador, nos habló de Turismo Sostenible.
  • Autocaravana en Familia, nos habló de su aventura por el mundo durante 3 años a bordo de su autocaravana.
  • David García, coordinador de «A una hora de», de Guadalinfo, nos dio unas nociones sobre Cómo organizar los blogtrip. Subrayando la importancia de volver a la esencia de los pueblos, que tienen mucho más que ver de lo que pensamos.
Al finalizar las charlas hubo sorteos con productos de las empresas que hicieron posible sacar adelante estas jornadas, entre ellos, un vuelo proporcionado por la compañía KLM.

Comida de despedida

En realidad, la última parada del viaje era la comida en El Rancho de la Carbonería, pero por cuestiones de tiempo, Molly y yo decidimos comer cerca del hotel, donde habíamos dejado nuestras cosas, para no perder el tren de regreso a casa (a Sevilla en mi caso, para enlazar con el vuelo a Asturias).

Tenía muchas ganas de poder visitar Sociedad de plateros, pero nos quedaba un poco lejos. Al final, nos decantamos por ir a comer a un local mítico y con mucho aire andaluz, Bodegas Campos.

Es un local muy concurrido, tuvimos que armarnos de paciencia y esperar a que se despejase un poco. De echo la lista de espera en aquel momento era de 40 minutos, como queríamos picar algo rápido, aprovechamos que se fue una pareja que estaba sentada a la barra y nos sirvieron enseguida.

Probamos el plato de Pisto con huevo frito de campo y un plato de Queso de Oveja Artesano Viejo. Si bien no son muchas las opciones sin gluten en este local, lo que elegimos, estaba todo exquisito.

Me gustaría agradecer la invitación por parte de «Andalucía Travel Bloggers «para ir a celebrar su aniversario y haber podido participar en tantas actividades y conocer a buena gente durante el viaje. No puedo dejar de mencionar a IATI Seguros y a Cruzcampo por su patrocinio.

No puedo terminar el artículo sin enseñarte una foto de todos los regalos que nos hicieron 🙂

Aceites D.O.P Priego de CórdobaTurismo de la SubbéticaVino Montilla-MorilesTurismo de Córdoba 

 

Blogtrip-Cordoba-regalos

Dani, y su amiga Fani, por enseñarme Sevilla en una tarde, y por llevarme del brazo cuando más lo necesitaba, por las calles empedradas de Córdoba.

En conclusión, fue un fantástico fin de semana, pero pasó demasiado rápido. Creo que Sevilla, Córdoba y yo nos volveremos a ver en un futuro… 🙂

Planes sin gluten en Canseco

Planes_sin_gluten_Canseco

Hoy quiero recordar el finde que nos fuimos de Blogtrip organizado por Trotamundo.es en colaboración con «Siente Occidente«, a Canseco (León), algunos y algunas compis de Asturias Travel Bloggers y yo.

CANSECO
Foto realizada por Tato

Canseco pertenece al municipio de Cármenes, en León. Está limitado al norte por el Pico Huevo, el Valle de Murias, y La Collaona, que da paso a tierras asturianas de Rioaller.

Una torre de origen medieval te recibirá a la entrada del pueblo, por desgracia, este torreón está en bastante mal estado. En parte porque algunas de sus piedras fueron utilizadas en la construcción de las casas, también por el paso del  tiempo y por la Guerra Civil. 

Torre_Canseco

Podrás leer en diversos paneles explicativos los atractivos del entorno. Uno de ellos, es la bolera (de bolo leonés), una de las mejor conservadas de león, recibe el nombre de Malecón y data del año 1918

Se llama El Malecón, porque es una obra que sufragaron los indianos que se fueron a Cuba.  Probablemente se pueda considerar como la capital internacional del bolo leonés. Y, es que, el enclave en el que se encuentra, al lado del río y rodeada por una arboleda que protege del sol, es maravilloso.

Bolera_y_casino_Canseco

El año pasado, esta bolera cumplió nada menos que 100 años. El concurso de San Roque que se celebra cada año, es una seña de identidad del pueblo. A ella acuden jugadores de toda la provincia y siempre se ofrecen los mejores premios.

En la imagen, situado a escasos metros de la bolera, te llamará la atención otro de los edificios sufragado por los indianos, el Casino. Fue la antigua Casa del Concejo.

No rechazar planes por ser celíaca o celíaco

Puede que si te acaban de diagnosticar, o tu entorno más cercano (familia y amigos) no se adapte a tu nueva situación, rechaces hacer planes por miedo a contaminarte. Muchas veces, por no tener que dar explicaciones, para que no te llamasen escrupulosa (me pasó en una ocasión) o evitar que se rían, rechazas hacer planes, perjudicando así tu vida social.

Con el tiempo aprenderás que esta enfermedad no te puede vencer, tienes que aprender a vivir con ella y si tienes que explicar que no te pasen el pan por encima del plato, trescientas veces, pues se explica, porque al final, se trata de no perjudicar tu salud.

Por suerte, mi entorno más cercano comprende lo que pasa, si salimos a comer o a tomar algo nos vamos adaptando. Por eso, no podía rechazar la aventura de ir de fin de semana, aunque entre nosotros nos conocemos de hace relativamente poco.

De antemano, iba preparada con mi «kit celíaco»: bizcocho para desayunar, empanada para el viaje, frutos secos… 🙂

empanada canseco

Organización de la comida para tenerlo todo controlado y no despistarse

Nuestro anfitrión, Dani había decidido ir un día antes que el resto del grupo, así que decidí que acompañarle a hacer la compra de comida juntos, para revisar bien las etiquetas y composiciones de todos los productos y poder comer tranquila y sin agobios durante el fin de semana. 

La mesa es el centro de las relaciones, simboliza la organización, la familia las alegrías y decepciones, acontecimientos sociales o familiares. Comer es algo más que sentarse a la mesa, hay que disfrutarlo. 

Igual que hay que fijarse a la hora de la compra, también tenemos que hacer cambios en la manera de preparar y consumir alimentos, dentro y fuera del hogar. Una de las cosas que tenía clara, es que debería de lavar los utensilios (potas, sartenes y cubiertos) antes de cada elaboración. Utilizar papel de cocina, en lugar de un trapo y limpiar bien la mesa. Además de tener mis cosas bien lejos del pan y protegidas. 

Te recomiendo que visites este post de Celicidad «Convertir tu cocina en zona libre«, para aprender estos y más trucos.

Desayuno en Canseco

Disfrutamos de un fin de semana desconectados de la tecnología, pero conectados con la naturaleza.

Como buen anfitrión, Dani nos enseñó las maravillas de su pueblo. Canseco es un pueblo con tan sólo 12 habitantes, en el que apenas hay cobertura y que sufre unas condiciones muy adversas en el invierno, ya que es muy complicado que lleguen hasta allí las máquinas quitanieves.

Viernes 25 de Octubre

Después de llegar a Canseco, comer y saludar a la gente del pueblo, decidimos ponernos manos a la obra y encender la cocina de carbón, que llevaba unos cuantos años sin encender y nuestro trabajo nos costó que arrancase, pero mereció la pena.

Ese día, íbamos a cenar «Pollo a la manzana«, pero al final viramos la versión a «Pollo al kiwi«, no tengo foto, porque salió tan rico que no duró nada 😉 No veas que rico estaba, hecho con la cocina de carbón.

Sábado 26 de Octubre

La chapa de la cocina de carbón fue mi tostador por la mañana, envolví las rebanadas de pan en papel albal y al calor…sin riesgo ninguno y perfectas para comer.

Esperamos a que llegase el resto del grupo para hacer una ruta por Canseco y para comer, preparamos un riquísimo risotto, antes de volver a salir de ruta por la tarde, antes de que volviese a anochecer (sobre las 8 ya oscurecía).

Por la mañana... Ruta por los Pontones, hacia el Valle de Murias y la Collaona

Salimos de la casina, en dirección a la Calle de Arriba, junto a la «fábrica de la luz», desde la que accedimos a una pista de tierra (barro y agua..¡Agua Carmen!) por el camino de Los Pontones, siguiendo el curso del río a su derecha. 

Por este camino, con unas vistas increíbles entre montañas, llegamos al «Pozo de la Fervenciona» (pozo ferviente o que hierve).

Laura
Foto Noe Brunis. Fervenciona.

Desde allí continuamos el camino hacia la antigua cantera, el tramo con mayor dificultad debido a su pendiente.

Volvimos sobre nuestros paso para ir hacia la Fuente de los Eros, donde pudimos observar la enorme cascada que recibe el mismo nombre. ¡Impresionante! Un gustazo recibir las gotas de la cascada, por el calor que hacía en ese momento.

Cascada_Eros_Canseco
Por la tarde... Ruta hacia la Collada de Redilluera y Casa'l Cojo.

Esta vez salimos en dirección al barrio de Palombera, para visitar la iglesia de San Pedro Apóstol. En el camino vimos la fuente del barrio, restaurada en los años 90 por el padrino de Dani, Antonio Fernández y Olegario Castañón.

Seguimos el camino por la pista que discurre por el margen derecho del río Palombera, dejando a un lado del valle del Fayarón, pasando por las fuentes de Los Picos y las Horas.

Durante el camino observamos los bosques de hayas de «El Carrizal» y «El Carrizalón». No hicimos la ruta entera que teníamos prevista y se nos echó encima la oscuridad, así que nos volvimos enseguida para casa a preparar la cena. Fuimos en la época perfecta, justo antes de que los árboles comenzasen a perder las hojas y llegasen las nieves.

Y para cenar, después de todo el día de ruta, preparamos una parrillada. (!) Aquí casi la liamos, porque íbamos a echar ajo picado (de un bote que había en casa, no habíamos comprado), y menos mal que me dio por mirar el bote ¡Podía contener trazas de gluten!. 

Al final cenamos todos bien y hasta nos arrancamos a cantar algunas canciones con Dani a la guitarra. ¡Qué bien lo pasamos!

Domingo 27 de Octubre

Tomamos la misma pista que en la tarde anterior, camino del Hayedo de «El Carrizal» e incluso, algunos valientes, entramos a ver la Cueva del Cocofrío.

Además de disfrutar de los colores del otoño, aprovechamos que estábamos en pleno bosque, para darnos un «baño de árboles»… 🙂

Variamos un poco la ruta inicial y, a la vuelta, fuimos a ver Entrepeñas, las Foces que forma el Río Palombera justo antes de unirse al Cansequillo, para formar el río Canseco.

Volvimos a casa para reponer fuerzas antes de emprender el regreso a casa. Comimos tortillas de patata, queso, chorizo… 🙂

Entrepeñas_Canseco

El domingo, antes de volver, hubo un sorteo gracias a la donación de la pelu de Dani y Juan, Cocconut Gijón, de un pack de belleza. La mano inocente fue Felipe, el perrin de Noe y Tato (Phototravel) 🙂 El premio se lo llevó Carmen (Viajes y Rutas)

Recomendaciones

  1. No hay cobertura. Hazte a la idea de que si vas a Canseco, es para disfrutar de la naturaleza, la compañía y la comida. Nosotr@s entre tanta ruta y visita a vecinos, no tuvimos tiempo de acordarnos de internet.
  2. Lleva ropa de abrigo. Tuvimos mucha suerte en este fin de semana, hizo sol y calor, durante el día, pero en el momento que oscurecía hacía bastante frío. Dani nos aconsejó que llevásemos bastante ropa de abrigo, porque incluso en verano las temperaturas son bastante frescas. Infórmate antes de ir.
  3. Lleva provisiones de comida y bebida. En su día hubo 3 bares en el pueblo, pero ahora no hay ninguno. Sí hay una fuente para recargar agua en el pueblo, al lado de la bolera. Si necesitas algo, tendrás que volver carretera atrás hasta el Pueblo de Cármenes, donde está el super más cercano.

En resumen... Fue un gran fin de semana.

Fue un gran fin de semana sin duda, en pocos momentos eché de menos tener internet para saber qué pasaba en el resto del mundo, pero estabamos disfrutando tanto de las rutas, la comida, la compañía, que no hacía falta nada más. Gracias a Dani, nuestro gran anfitrión y a mis compis, por adaptarse a mis necesidades. Volvimos todos y todas con ganas de repetir y compartir más días de convivencia juntos.

Te invito a que visites Canseco y disfrutes de su naturaleza.

Pd. Quería centrar el Blog en Asturias, pero de todos los viajes se aprenden cosas, así que he creado una nueva categoría para que estén diferenciados otros destinos. Éste y otros post, los verás en «Mis viajes«.

Clara Caso, celíaca gayaspera y menú del día de la celiaquía.

La Talamera, entrega el premio "Celíaca Gayaspera 2019" a Clara Caso, del Restaurante Sidrería Casa Niembro.

Este año, el premio «Celíaca Gayaspera 2019«, entregado por La Talamera, fue para Clara Caso, por llevar años a los fogones de la Sidrería Casa Niembro, adaptándose al «sin gluten», ampliando al «sin lactosa» y a otras alergias e intolerancias, bajo petición. 

Haciendo cocina tradicional, acompañada de sidra Pamirandi y Queso Cabrales de elaboración propia. Todo ello acompañado de las vistas, hace que «Casa Niembro» sea un lugar de lo más acogedor y especial. (de Casa Niembro te hablé aquí, el día de mi cumple.)

El objetivo de la entrega de este galardón, es «reconocer el trabajo de las personas individuales o colectivos, en favor de la difusión del conocimiento de la enfermedad celíaca y de sus consecuencias, así como de contribuir a a la mejora de la calidad de vida de todas las personas afectadas por la celiaquía, alergias y otras intolerancias alimentarias. 

La entrega de este premio, se inició el año pasado en La Talamera, con la entrega del primer premio «Celíaca Gayaspera 2018″ a Lorena Pérez, de Celicidad, como reconocimiento a su divulgación y el gran trabajo que hace por la gente celíaca.

Maestro de ceremonias acorde al premio: Alberto Rodriguez, el folixeru.

Al ser un evento especial, este año en La Talamera, contaron con un maestro de ceremonias, llegado del universo Rodríguez, un folixeru de pro, que no podía perder la ocasión de entregarle el premio «Celíaca Gayaspera 2019» a Clara Caso. Además de ser inspiradora de otros proyectos como el de Nel.

Aunque no seas de Asturias, deberían que sonarte programas como «De folixa en folixa«, de la TPA, en el que, este popular actor y presentador de televisión, iba recorriendo las fiestas de todos los pueblos de Asturias. Su última pericia, casar a gente. 

Lluis Nel reconoce que tiene mucho que agradecerle a Clara Caso porque gracias a ella surgió la idea de que La Talamera también fuese 100% libre de gluten. A pesar de no ser, ni tener ningún familiar celíaco/a, Nel vio la necesidad de atender al colectivo. Además de cumplir con ese gran reto, ofrece también platos veganos en su carta.

Todos los celíacos agradecemos ambas iniciativas. Tanto Sidrería Casa Niembro, como La Talamera, son sitios singulares, donde poder comer con tranquilidad y disfrutar de la buena comida sin gluten. ¡Gracias por todo el trabajo que realizáis!

Menú especial para celebrar el día dela celiaquía.

El 27 de mayo es conocido por ser el «Día Nacional del celíaco«, pero en La Talamera, lo celebramos un día antes, con motivo de la entrega de este premio tan especial. Y yo, ya que fui invitada, no pude evitar disfrutar del menú… Ya te aviso, hice un poco de trampa, porque iba sin desayunar ^^

Menú celiaco 2019

Primeros platos

1. Coulant de quesos asturianos

Deberías de conocerlo ya, porque fue uno de los platos que Nel elaboró en el showcooking de las IV Jornadas Cangas sin gluten, pero, si no lo conoces todavía, te lo presento:

– El «coulant» en sí, es de afuega’l pitu. De lo que se trata es de que quede tipo bizcocho, pero lo de dentro quede crudo, para que al abrirlo, se desparrame el queso fundido. (que me perdonen los gastrónomos, atiendo sugerencias de vocabulario para explicarlo mejor) xD

2. Frixuelu rellenu de bacalau y setes

Antes de que llegara esta explosión de color y olor a la mesa, tuve que salir a atender una llamada. Cuando volví y me encontré con esto, me daba pena hasta meterle el tenedor. 

¿A ti no? 😉

Ojalá, te pudiese transmitir el olor, olor a mar. El «Frixuelu de bacalau y setes«, me pareció un plato increíble.

3. Cachopin de la Talamera

Aquí, como bien decía Alberto, iba con delay (retraso), mientras que los demás comensales de la mesa oficial ya habían finalizado sus platos, yo seguía, cuchillo y tenedor en mano, con el tercer plato del menú. No podía faltar el «cachopin» de la Talamera.

Como bien sabes, está elaborado con Ternera Asturiana IGP y chosco de Tineo, y esa calidad, se nota.

Esta receta llevó a La Talamera, a recibir el premio como el «Segundo mejor cachopo de España en 2018«. 

¿Necesitas más motivos para llamar y reservar mesa para ir a comerlo? ¡Llama ya!

Postre

Brownie de chocolate con xeláu de naranxa

No era la única llambiona (golosa, amante del dulce) de la mesa, hubo todo un festín de postres en ella, pero para cerrar un menú tan especial, tocaba este «brownie de chocolate acompañado de un helado de naranja«. ¡Sigo pendiente de probar el frixuelu relleno de arroz con leche! XD

No te fíes mucho de mí, porque soy de la que deja comida, con tal de poder comer el postre… Pero, es la ración perfecta para cerrar el menú y no quedar empachada/o con tantas cosas.

¡Gracias!

Fue todo un placer compartir mesa oficial, con Alberto y su familia y Nuria, mujer de Lluis Nel. Una pena que Clara no se pudiese quedar, el deber la llamaba en Asiegu. ¡Gracias!

¡Nos vemos pronto!

Jornada de Formación. ¿Por qué ofrecer productos y menús sin gluten?

Jornada de Formación

En la tarde de ayer pudimos participar en esta jornada de formación, orientada a los establecimientos hosteleros de Gijón,con inquietudes por conocer mejor este nicho de mercado.

 

Esta jornada, como bien indicaba en su cartel, estaba orientada a conocer mejor los entresijos de la enfermedad celíaca, los protocolos que hay que seguir para poder ofrecer productos y/o menús sin gluten,

Elena, formadora de ACEPA, comentó muy bien la definición de Enfermedad Celíaca, su sintomatología, las diferencias entre celiaquía, Intolerancia al gluten y alérgicos al gluten. También habló sobre la temida contaminación cruzada, y describió los alimentos aptos, los prohibidos y los que es necesario comprobar, haciendo una similitud con un semáforo.

También habló brevemente sobre la legislación actual, como el Reglamento UE 1169/2011, de obligatorio cumplimiento desde el 12 de Diciembre de 2014.

Todo esto estuvo seguido de una mesa redonda en la que varios ponentes mostraron sus puntos de vista y su experiencia a base de ofrecer, no sólo productos aptos para celíacos sino para todo el mundo.

Mesa Redonda

Paradores

Dña. Pilar Valdés, del Parador, nos explicó los cambios que han ido integrando en Paradores, desde 2005. Paradores,es una de las principales cadenas hoteleras españolas. Cuenta con más de 90 establecimientos, ubicados en espacios naturales y edificios singulares, y con 90 años de  historia.

  • 2005 – Paradores y FACE, firmaron un acuerdo para poder dar la máxima accesibilidad en sus 95 restaurantes. (Acuerdo renovado en 2015)
  • 2008 – Trabajan con guías internas y de protocolo, con las que reciben información e indicaciones todos los departamentos del hotel. (Llegando al punto de que si se va  alojar alguien celíaco, se retiran las cervezas habituales del minibar.) Y aumentan la oferta del menú ofrecido hasta el momento.
  • 2009 – Hacen un hincapié en sus desayunos, para poder desarrollar y ofrecer más cosas, sobre todo, en la zona infantil.
  • 2010 – 2018 – Siguen trabajando por aumentar sus menús, marcados por las temporadas, señalando todos los alérgenos en sus cartas y formando a todo el personal.

La Cuadra de Antón

Dña. Noelia de Prado, del Restaurante de La Cuadra de Antón, nos dejó un vídeo en el que comentaba su experiencia.

Nos enganchó con sus palabras, trató de concienciar sobre lo «fácil» que es ofrecer opciones sin gluten, y sobre todo, la RESPONSABILIDAD, que hay que tener en ese sentido. Teniéndolo todo controlado, siguiendo el protocolo adecuado, es muy sencillo.

También resaltó el carácter que la gran mayoría de los celíacos tenemos, ya  que en ocasiones nuestros platos pueden tardar un poco, pero somos pacientes y agradecidos. Motivando así a los allí presentes a que se animasen a conseguirlo.

La Pavoneta Gourmet

D. Eduardo, como siempre, superior, dejó muy claro que más allá de lo meramente económico, está la parte emocional, esa parte que le proporcionan los «seguidores» de «La Pavoneta«. 

Aunque antes de nada nos describió los diferentes tipos de celíacos que recibe en su Food truck: los inseguros que preguntan un millón de cosas, hasta que finalmente ven la etiqueta de FACE y ACEPA… los que simplemente disfrutan de su comida,  gente que hace con ellos la ruta por toda España, a cada lugar que van, y a todos los eventos en los que participan y los que se emocionan, porque hay gente que es capaz de recorrer miles de Km, (desde Andorra) para comer uno sus gofres. Y que consiguen emocionarlos en más de una ocasión.

Como bien apuntaba, la materia prima es cara, en ocasiones, da para pagar gastos, en otras no, pero todo lo comentado anteriormente, lo supera.

Normativa

Personalmente, creo que sería necesario hacer más hincapié en la parte de la Normativa Vigente. Pues, como pudimos comentar en la última parte de «ruegos y preguntas» siempre surge la duda. Ya que en el Reglamento de la Unión Europea 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, y que trata sobre la declaración de alérgenos, por un lado, el etiquetado no implica la obligación de tener platos y/o menús libres de gluten y, por otro, no se contempla la advertencia de contaminación cruzada.

Con lo cual, siempre debemos asegurarnos. Además de ver la carta, de preguntar si controlan la contaminación cruzada en la comida, o dónde tienen normalmente el pan (de trigo), para comprobar que realmente entienden de qué les estamos hablando, y poder comer con tranquilidad.

Opinión personal

Finalmente, considero, como lo comenté con Coral de ACEPA, esto puede servir para establecer una base más concejos hagan esta visión sobre la Enfermedad Celíaca, la Intolerancia al Gluten y la Alergia al Gluten y que más establecimientos se animen a informarse sobre el tema con el fin de mejorarnos la accesibilidad a todos.

No sé si por el horario, la ubicación, o qué factores eran necesarios para atraer a más personal a la jornada. Sin embargo, me gustaría agradecer antes de nada a Elena de ACEPA por la formación, a Gijón con calidad por organizarlo, y al Parador Molino Viejo de Gijón, por dejarnos estar en una de sus salas, y obviamente, a los que fueron, por el interés mostrado.

Apartamentos Antojanes, Granda

Apartamentos Antojanes

Apartamentos de Turismo rural Antojanes

Esta es la opción perfecta si no quieres complicarte mucho con los desayunos y las comidas, bien por miedo a la contaminación cruzada, o si son varias las intolerancias o alergias que padeces.

Como curiosidad: en Asturias, se denomina antojana al espacio de terreno que hay delante de las casas, donde antiguamente las mujeres se sentaban a hacer sus trabajos, y hablar con las vecinas, mientras los hombres arreglaban las herramientas de sus quehaceres diarios, y los niños pasaban las tardes jugando. ¿Lo sabías?

¿Dónde están?

Mapa Asturias AntojanesMapa-Asturias-Antojanes

Estos apartamentos se encuentran en el punto perfecto de Asturias. Desde ellos, es muy fácil visitar los lugares más turísticos de Asturias, sin perder mucho tiempo en desplazamientos.

Uno de sus hándicaps, es su dirección, C/El Lugarín, 10 A. Granda, Siero. Que no te lleve a despistes. Si los buscas desde el navegador del teléfono como «apartamentos antojanes» no hay problema. Hago esta puntualización porque, el GPS del coche, pide unas coordenadas que si no se ponen bien, es fácil que te lleve a otro sitio. Aunque si tienes dudas, lo mejor que puedes hacer es llamar y te ayudarán sin problema.

¿Qué ofrecen?

Estos apartamentos son ideales para viajar en pareja, con los niños o en familia. Disponen de varios tipos de apartamentos diferentes, todos ellos con unas características similares, que seguro se adaptan a tus necesidades.

Opción 1: Estudios

Están pensados para la ocupación de 1 a 3 personas. La habitación y el salón-cocina, se distribuyen en un sólo habitáculo. Cuentan con habitación doble y sofá-cama. Están situados en la planta superior y todos tienen terraza.

Opción 2: Apartamentos de 1 habitación

Están pensados para una ocupación de 1 a 4 personas. Cuentan con una habitación que puede ser doble o matrimonial y sofá-cama en el salón-cocina. Pueden ser en planta baja o en planta primera con galería. En este caso, existen cuatro apartamentos comunicados dos a dos.

Opción 3: Apartamentos de 2 habitaciones

Éstos, estan pensados para alojar de 2 a 6 personas. Cuentan con una habitación doble, una matrimonial y sofá-cama en el salón-cocina. Pueden ser en planta baja con salida al jardín o en planta primera con galería.

Todos los apartamentos están equipados con lavadora, horno-microondas, nevera (sin congelador), menaje de cocina (incluída cafetera italiana), lencería de cama y baño y conexión gratuíta a internet WIFI.

**Equipamiento opcional: Congelador 6€/día en temporada alta, cuna 7€/día en temporada alta, trona, plancha, secador de pelo, fregona, tendal, batidora, exprimidor y tostadora de pan.

Zona exterior

Además de todo esto, proporcionan parking privado, por lo que no tendréis problema con el aparcamiento.

Y también tienen una zona super chuli, para que los más peques se diviertan. ¡Se lo pasan genial jugando con los balones!.

Además, ofrecen un montón de información de todo Asturias, para que no te dejes nada por visitar. Lo demás, ya es decisión vuestra. 😉

Y para los más peques, si llueve, están aburridos, o necesitan leer un cuento para dormir, ¡también tienen un montón de cositas!

Todo esto está muy bien pero…¿qué tienen de diferente?

Pues estos apartamentos rurales, además de la atención que les caracteriza, por parte de Pablo, Arancha e Isabel, es que una de sus opciones, la cesta de desayuno, que se puede adquirir por 2.5€/persona, la han adaptado para hacerla sin gluten.

Pueden ofrecer sobres de Nesquik en lugar de «colacao», y a cambio de los bizcochos glutaneros, ofrecen opciones sin gluten, como estos cereales de Esguir. Sabes que siempre es mejor avisar a la hora de hacer la reserva para que os lo tengan preparado. Pero si un día estáis aquí alojados, y os véis un poco apurados, u os pilla algún festivo sin nada, tenéis la opción. No está mal, ¿verdad?.

Contacto

Tanto si os habéis enamorado de este lugar, como sino, os dejo los datos de contacto. Para ver más información podéis entrar en su web, donde tienen las fotos de todos los apartamentos, para que os hagáis una idea de como son.

Nosotros ya los tenemos añadidos a nuestra lista de alojamientos.

¡Que tengáis una feliz estancia!

Rico Rico, Llanes

Rico Rico, Llanes (1)

Hoy os quiero presentar Rico Rico. Una tienda de ultramarinos que me sacó de más de un apuro cuando estuve en Llanes, haciendo las prácticas en la Oficina Municipal de Turismo.

¿Qué ofrece?

En ella se concentran todo tipo de productos internacionales (mexicanos, argentinos, y hasta los productos más característicos de los países latinoamericanos). Todos ellos ligados a los productos artesanos de nuestra tierra, donde priman los quesos asturianos y las legumbres.

Tienen un montón de cosas de Schär, pero también productos artesanos, como sobaos y más cositas, de la Confitería Las Quintas, de Santillana del Mar, y cervezas sin gluten.

En su día tuve un antojo de pizza, esta tienda me sacó del apuro… 🙂

Un domingo por la tarde se me antojó una pizza. Por aquel entonces no había opciones sin gluten en Llanes. Salí de casa a probar suerte y me la encontré abierta, así que me compré la base, un bote de tomate con especias, para hacerla más sabrosa y con lo que tenía por casa, salió adelante.

Vamos, que a veces nos complicamos la vida pensando qué comer, y en un plis plas me las apañé.

Si estás en Llanes, será tu punto de referencia para comprar, además de productos sin gluten, productos asturianos y del mundo entero….

Es de visita obligada cuando estás en Llanes, y es que sea para comprar productos sin gluten, productos característicos de la zona como las legumbres (verdina), probar cosas diferentes o incluso hacer un regalo, hay que visitarla.

Aunque os había hablado de ella en redes sociales, me apetecía tener más información sobre ella, y así cuando busquéis en el listado de establecimientos de Llanes, podáis reconocerla un poco mejor.

¿Donde está situada?

Como podéis ver en el vídeo, la tienda está en la Calle el Castillo, en el centro de Llanes.

Sidrería Casa Niembro, Asiegu

casa niembro

Sidrería Casa Niembro, el edén sin gluten del Paraíso Astur

Te invito a visitar uno de los restaurantes más recomendados y con mejor puntuación en el colectivo celíaco. Aunque, si no padeces esta enfermedad, te lo recomiendo encarecidamente, por su comida y por las vistas.

Exteriores de la Sidrería Casa Niembro
Exteriores de la Sidrería Casa Niembro

Pasó un tiempo desde que descubrí a la gente de la  Sidrería Casa Niembro, a través de showcookings en diferentes puntos de Asturias, pero hasta entonces, no había podido disfrutar de una comida en este local, así que decidí visitarlos para celebrar mi cumpleaños. ¡Todo un acierto!.

La Sidrería Casa Niembro, es además de un chigre asturiano, un restaurante de casería, con una carta 100% libre de gluten. Tratan de adaptarse además, en la medida que sea posible, a otras intolerancias.

Sidrería Casa Niembro

Este día (23 de julio de 2018) hizo un día espectacular, sol y calor. Rompiendo la racha de los días anteriores, así que había que disfrutarlo. Por el camino encontramos un indicador a 36º, imagínate. Pero, no nos ahogamos, la sidra Pamirandi y un ventilador hicieron su trabajo.

Antes de nada, debes saber que aquí puedes elegir hacer la «Ruta’l quesu y la sidra«, una iniciatiba creada por los hermanos Niembro, en 1999. A través de ella, podrás disfrutar de una visita geográfica por Asiegu, ver cómo se elabora el quesu cabrales, y su sidra Pamirandi y, para finalizar, una espicha, donde se sirven platos asturianos y se bebe sidra.

Encontrarás una carta pequeña, pero con platos increíbles para elegir. Con sabores de la tierra, totalmente km 0.

Esta vez, mis padres y yo fuimos por libre, no hicimos al ruta, así que además de beber un poco de sidra y pedir una botella de agua, pasamos a echarle un vistazo a la carta.

Elegimos las croquetas, una tabla de quesos con Torcu*, y unos tortos de maíz para acompañar al queso.

*El Torcu es un queso Cabrales, elaborado a más de 1.200m de altitud, con un toque picante pero que no llega a molestar y pastoso, por lo que se funde fácilmente en el paladar. Se sirve acompañado de dulce de membrillo o miel.

Sidrería Casa Niembro.

No podíamos dejar de elegir la última incorporación de la carta, el cachopo. Tampoco el Cabritu,.¡Espectacular!.

Te dejo un rato que te deleites con las fotos, sólo con verlas vuelvo a saborearlo…¡qué buenísimo estaba todo!

Como te decía, el cachopo lo incorporaron este verano, por petición popular, así que teníamos que probarlo y, la verdad, estaba riquísimo y para nada pesado, porque tiene su truco, se hace a la plancha. 

¡¡¡Mira qué pinta!!!

Sidreria-Casa-Niembro-Cachopo-1
Cachopo de la Sidreria Casa Niembro

Y claro, llegados a este punto pues pasa lo de siempre. Sacrificamos un poco de cachopo para recibir el postre. Porque sin el postre tenía claro que no me iba a quedar. Y seguro que a ti, si me lees habitualmente, tampoco te sorprenderá. 🙂

Pero eso no era todo, sospechosamente faltaba mi querida tarta de frixuelos por salir. Y llegó, acompañada de unas velas y del comedor cantando el cumpleaños feliz. ¡¡No veas qué emoción!!. Aunque no sé si más por todo ello o de poder, ¡por fin!, comer un buen trozo de esta tarta.

Obviamente, además de todo esto, hay otras muchas cosas para elegir en su carta. Te ruego que me perdones porque de la emoción se me olvidó hacerle foto, pero puedes consultarla en su web.

La Sidrería Casa Niembro, recibió en 2013 el «Premio Trisquelón de Oro, de la «Guía Michigrín«. Reconociéndolos como uno de los mejores restaurantes  en los que se pueden degustar platos tradicionales de la región.

Un chigre es una «tienda donde se vende sidra y otras bebidas al por menor», según la Real Academia Española, pero por extensión el término se utiliza para definir a los mesones típicos de los pueblos de la Cornisa Cantábrica.

Premio Guía Chigrin 2013

La mayor parte del éxito de la Sidrería Casa Niembro, se debe a Clara Caso, por coger y cambiar las riendas del negocio, al especializarse en la elaboración de una carta 100% sin gluten.

Después de todo este festín, me colé en la cocina, para saludar a la artífice de la creación de todas estas cosas. Aquí tenéis a Clara en plena faena.

Clara tomó las riendas del chigre familiar, hace 7 años, quiso hacerlo más accesible a todo el mundo, después de recibir su diagnóstico de celiaca.

Ya me emocioné con ella en las III Jornadas de Cangas. Habían decidido cerrar el chigre, para ir a hacer el showcooking. Y volvimos a hacerlo en ese momento, hablando del trabajo que supone realizarlo todo y lo gratificante que resulta al recibir el cariño de los clientes.

Muchas gracias de nuevo por el detalle de la tarta, y a todo el equipo que sacáis Sidreria Casa Niembro adelante! 

Disfruta de la comida y con las vistas… ¡Espectaculares!

No te vayas de Asiegu, sin subir hasta el mirador de Pedro Udaondo.

Siguiendo la carretera de Asiegu, al cabo de unos pocos kilómetros llegaras al «Mirador Pedro Udaondo» desde donde tendrás expectaculares vistas del Naranjo de Bulnes, más conocido aquí como el «Picu Urriellu».

Mirador Pedro Udaondo Asiegu

Se da la casualidad que, desde este punto, nos encontramos exactamente a 12 km en línea recta del «Picu Urriellu» y a 12 km del mar. Un lugar especial, como puedes comprobar en la imagen.

Picu Urriellu desde Asiegu

Gracias a todo el equipo de la Sidrería Casa Niembro por la labor que realizáis!

Casualmente, el día que les realicé la visita, también estaba allí el equipo de Isacel, así que no podíamos dejar pasar la oportunidad de hacernos una foto de recuerdo de este bonito día.

Sidreria Casa Niembro e Isacel
Con Clara Caso, Rocío y Tere, de Isacel.

A ti que me lees, no hagas como yo y esperes tanto para disfrutar de este lugar. Has visto fotos de la comida y de las vistas, creo que es suficiente para que no te lo pienses mucho.

Si quieres profundizar un poco más en la historia de este lugar, te dejo [aquí] una buena lectura. 

¡Hasta la próxima! Si ya lo has visitado, no te cortes, deja tu comentario, cuéntame tu experiencia. ¡Nos leemos!

Premio a la "etiqueta más guapina de Asturies" , de su Sidra Pamirandi, en 2015.
- Actualización Mayo de 2019 -

Clara Caso, recibe el premio "Celíaca Gayaspera del añu 2019", de mano de Lluis Nel Estrada Álvarez. Un premio creado en 2018 en La Talamera.
- Actualización Septiembre de 2019 -

Asiegu, una aldea y parroquia del concejo de Cabrales, ha sido declarado Pueblo ejemplar 2019. Gracias, en la mayor parte, a la gran labor que realizan los hermanos Niembro, por luchar por la revitalización del núcleo rural.

Localización

La Talamera Gastro, Ribadesella

Portada La Talamera

La Talamera Gastro, un lugar donde disfrutar de la buena comida, de calidad y con la tranquilidad de que todo es sin gluten.

La Talamera, para ponerte en situación, es un establecimiento 100% sin gluten, situado en Ribadesella, cuyo fin es ofrecer productos de primera calidad, con una excelente relación calidad-precio.

Para encontrar este local, tenemos que ir dirección al puerto, buscando la Plaza de Santa Ana, justo enfrente de su hermano Abareque. Está un poco escondido, pero en cuanto lleguéis al lugar, os encontraréis con una terraza que, sobre todo en verano, invita a tomarse algo fresquito. ¡Qué pinta!

Exterior de La Talamera

La Talamera Gastro y su complementario, Abareque sidras y tapas, están regentados por el riosellano Lluis Nel Estrada, y validados por ACEPA y FACE, desde junio de 2017.

Al contrario de otros locales en los que algún familiar o conocido es celíaco, en este caso no es así, sino que surge para cubrir la necesidad de los celíacos e intolerantes, con la mejor calidad  en sus productos y servicio.

A Nel le encanta poder satisfacer las necesidades de todos/as sus clientes, siempre teniendo una especial atención y dedicación a clientes con problemas de celiaquía e intolerancias al gluten. También ofrecen opciones veganas.

Compartimos con Lluis el amor por nuestra tierra y por la comida que esta nos brinda. Porque en Asturias tenemos la suerte de disfrutar de productos del mar, de la tierra, carnes IGP y vinos y quesos DOP increíbles, así como sus rincones.

PASIÓN por sus productos y elaboraciones

Buscan la calidad, con carnes de ternera ecológica, pescados de temporada y verduras de proximidad y ecológicas.

Tienen una carta de vinos exquisita, diferente a lo del resto de la villa. Disponen también, de cervezas, tanto industriales como artesanales y también sin gluten (Ambar).

Al estar avalados por FACE y ACEPA, el personal recibe formación anual al respecto, tanto de forma propia como externalizada. Por lo tanto, podemos estar seguros de que podemos ponernos las botas tranquilamente.

Interior Talamera

Pero...¿Por qué el nombre de "Talamera"?

En asturiano, tiene dos significados:

  • Es estante donde se ponen los quesos a curar, así como la piedra saliente para poner los cazos de leche.
  • Por otro, también se entiende como un tipo de vaso de la cocina, una pila de cosas malcuriosas o el piso del horno.
Definición de Talamera

¿Qué significado le das tú, después de probar sus platos? Te invito a dejarlo debajo, en el apartado de comentarios.

Decoración especial, que a muchos nos traen recuerdos de la infancia...

Tiene una decoración especial, simple y que no pasa desapercibida para los asturianos. 

Puede resultar extraña para los turistas, pues los platos y tazas expuestos, lo que más destaca al sentarse a la mesa, son los que había antiguamente en las casas, al menos del oriente asturiano.

 Y es que gastronomía, significa algo más que sentarse a la mesa, también significa acercarnos a la tradición y a los orígenes del lugar, algo que consiguen con esta decoración y con sus textos en asturiano.

Premios. Por sus platos han recibido varios premios, pero, desde 2018, también los entrega La Talamera...¿Quieres saber más?...

Por sus platos...

Cachopín de La Talamera

2º Mejor cachopin de España, elaborado con carne de Ternera Asturiana I.G.P, el 7 de mayo de 2018 en el Salon de Gourmets de Madrid. La elaboración trata de un cachopo de carne de ternera casina, con queso ecológico Ovín y chosco de Tineo. Todo ello rebozado en harina de maíz, huevo ecológico y pan de maíz rallado y acompañado de una exquisita elaboración verduras.

Coulant de Quesos

Coulant de quesos. Primer Puesto en el campeonato de pinchos de Ribadesella. En Octubre de 2018. Se trata de una presentación de varios quesos, en diferentes texturas. Pudimos probarlo durante las IV Jornadas Cangas Sin Gluten (en ese mismo post tienes redactada la receta, por si te animas a elaborarlo en casa). 

Premios entregados por la Talamera: "Celíaca/o Gayaspera/o del añu"

Celíaca Gayaspera del añu 2018
  • En 2018, a Lorena Pérez. Periodista de Cangas de Narcea, especializada en salud.  Co-fundadora de Celicidad y de la red «Cangas Sin Gluten«. Y presentadora, junto a Mario, del programa «Celíacos en Directo«. Entre otras muchas cosas.
celiaca gayaspera 2019

Gracias

Solo me queda dar las gracias infinitas a Lluis Nel y a todo el equipo de La Talamera, porque todo lo que ofrecen está buenísimo y la seguridad de sentarse a la mesa y que sea todo 100% sin gluten, es increíble.

Este es un claro ejemplo de que sí se puede ofrecer platos sin gluten con calidad, algo que deberían de tomar como referencia los que dicen que es imposible y no se quieren complicar.

Además con iniciativas como la de sus premios «Celíaca/o Gayaspera/o del añu…», nos dan más visibilidad, cosa que necesitamos, porque a pesar de estar cada vez más concienciados, falta mucho por hacer, en muchos ámbitos.

Otros platos que he probado de La Talamera son estos...

Dirección: Plaza Santa Ana, 8. Ribadesella.

Teléfono para reservas: 984 84 10 40.

La Talamera Gastro